九零胡同养娃记 第108节
久而久之就传出来了良记老板是妖精的说法。
说是能吃人，良记卖的肉都是人肉。
一传十十传百的，终于在工商局查封了良记面馆以后似乎得到了印证。
“我就说呢，味道平平无奇的良记能够在这里开几十年，弄不好以前吃的肉酱面都是人肉哨子。”
“不至于吧，我看那老板娘骚气冲天的，倒是可惜了，以后不知道还能不能见到呢。”跟桃色纠纷产生了联系，现在谁看露露都觉得不正经。
“咋地了，你还想当面里面那点肉酱不成？”
跟卖“人肉”的良记比起来，晓烨家做的就良心多了。
一时之间晓烨家火的不要不要。
以前好多些人都觉得晓烨家贵，舍不得那两毛钱不舍得来试试，现在良记查封了，也就只能过来凑合吃个午饭。
过来一瞧，才发现人家做的是真好。
大大的玻璃窗能看见厨房里头，那是真干净啊。
墙面簇新蹭亮，灶台都是不锈钢，厨师都带着小帽子，因为厨房天气热，里面装了空调，再热的时候汗也不会滴出来……
唯一的缺点就是人太多了。
招牌炸酱面还不好抢。
那么买点凉皮回去吃吧！
一个午市就把早上准备的面店都卖完了，擀面师傅忙不过来，张烨只能去后厨帮忙，这不到了晚上，酱也没了骨头汤也没了，只能卖米饭。
就算是卖米饭，生意也好得不得了。
站在马路对面看着这一切的露露简直要气死。
这段时间天气热了起来，吃凉拌菜或者过来买凉菜的人多了起来，吃大骨面和卤肉饭的人渐渐少了，范晓娟跟张烨商量着加班做卤味：“猪头买回来了吧。”
猪头肉便宜，按个算，摊到斤头上连正身肉的一半都不到。
里头的猪口条，猪耳朵，能卖比较高的价钱。
就算是猪头肥肉，受欢迎程度也不低——这年头的人都喜欢肥肉。
张烨觉得自己是占了范晓娟的便宜，要不是她帮忙，最开始她的小店就一蹶不振了，范晓娟这么能干，怎么不去自己做生意呢。
她把这个想法跟范晓娟说了。
范晓娟听完就笑：“亏你还是做生意的，那么多大厨子怎么就不自己开张做生意呢，我会想点子，会帮着你，也是因为店老板是你，肯分给我钱，也不会卸磨杀驴，要是别人，我还不一定有这个热心呢。”
张烨多通透一人，一听就明白了。
有些人就喜欢学人家东西，学了个皮毛，自以为就能自立门户，这种人注定做不长久。
反观她，对范晓娟一直是诚心诚意的，对方也从没查过她的账，给多少算多少，给多了她还要叨叨，两厢一下来，对于两人来说就是双赢。
她好好的经营，范晓娟努力帮她想点子，后厨房里面那一群人都拿这里当自己家的饭馆，缺了谁都不行。
这样一想明白张烨就跟哪里开了窍一样。
“行啊，你能信得过我，我就好好经营着，让大家都发大财。”
“嬢嬢，发大财了能干什么，能买巧克力吃吗？”一旁正玩着的韩星辰蹭蹭蹭就跑了过来，眼睛亮亮的跟小奶狗儿一样。
范晓娟：“……”这小丫头最近学坏了，可会套路大人了。
张烨笑着就要给她巧克力。
韩星辰从不当她是外人，拿着巧克力就跑了。
范晓娟：“你真是太惯着她了。”孩子跟大人的相处就是互相试探，当她发现这个人比较好说话的时候，胆子也会慢慢大起来。
张烨看着那几个孩子：“我多希望佳栋那么大点的时候，这么活泼呢。”
说着话的时候，韩佳栋回来了，叫了一声“妈”以后，跟那群孩子坐在一起。
男孩子长得高高大大，眉眼中多半是张烨的影子。
张烨问：“吃点啥？”
韩星辰跑过来给糖：“吃糖呗。”
张烨笑了：“你佳栋哥哥还没吃晚饭呢。”
韩星辰眨巴着大眼睛，巧克力多好吃呀，她愿意把最好吃的都给佳栋哥哥吃。
韩佳栋说：“就吃面吧，要是没有面了，搞点凉菜吃吃也行，可我还是想吃点有肉的。”
这么大的孩子正是长身体的时候，可能吃了。
张烨进了后厨房擀面，一起跟进来的范晓娟调卤汁，两人又说起话来。
“能吃一大海碗面，我瞅着比进我这里吃面的工人还吃得多。”干体力活的跟长身体的，一般是来店里点大份的。
“个子都长好高了，比你都高了一个头了。”韩军北方人，个子本来就高，他这个儿子现在都有成年时候的韩军那么高了。
以后肯定能比爸爸还高。
两人一起看出去，韩佳栋跟那群女孩子坐在一起。
他倒不是真的喜欢跟这群屁大点的孩子玩，就是年龄大一点了，不太习惯跟妈妈待在一起。
张烨叫他看着点孩子。
她们在后厨房做饭，小孩子是不能进来的，韩星辰真在跟两个小姐妹讲乒乓球的事，而且有了韩佳栋在这里，她讲的就更带劲。
家里有了台子以后，训练的时间跟强度都增加了。
本来还以为韩星辰扛不住，没想到这小家伙不光抗住了，还打得更兴奋了，现在还是小教练了。
韩佳栋居然也能很认真去听。
乒乓球也是桌上网球呢，打法跟战术在某些方面有相似之处。
听了半天，才发现自己在听一个屁大点小孩跟屁大点小孩讲战术。
韩星辰讲得兴奋了还会比划，藕节一样的小手臂在空中挥舞着，煞有介事的像个小教练。
那几个小孩听得云里雾里的，虽然不懂，眼神却是很崇拜。
小星星好厉害哦。
而他，居然听得听投入。
次凹噢！
厨房里，范晓娟把卤料都丢进了锅里面。
卤料也要焯水，去掉料里面的涩味，然后再就是煮，各种调料刚放下去的时候没有味道，等煮了十几分钟以后，味道才慢慢渗入汤里。
这个时候再加各种调料。
卤料是提香，调料就是给锅中的东西赠味的，用处不一样，比例不同，所得的香味各不相同。
最后，才是把焯过水的猪肉零部件都丢进去。
因为又加了几种调料，味道比之前更丰富了，另外还用了之前卤过的老卤。
第一锅卤带肥肉的东西，也就是猪头肉，肥肉能够滋润锅里的卤汁，让卤味达到第一层的饱和，二十分钟过去以后，当盖子一掀开，一股子浓香味从厨房里霸道的蹿了出来。
肖姐跟大丫在厨房里面淌哈喇子。
真是太不淡定了。
这一锅里面，熟的先后是有顺序的，以最薄的猪耳朵先熟，再就是口条，然后是肥肉里面比较薄的部分，范晓娟先捞起来的就是猪耳朵。
卤制好了的猪耳朵，成暗红色，浑身上下冒着热气。
等热气稍微散一点才能切。
晚上没吃到肉的韩佳栋是第一个不淡定的，半大不小的孩子，中午在学校就没吃上肉，晚上回来还是一碗清汤寡水的手擀面……几乎就要冲进来的时候，被张烨拦在了外头。
“厨房重地，闲人勿进。”
“范姨，你做啥好吃的呢？”
“你得等等了，这猪耳朵太烫了，不能切。”
“为啥不能切，不是有刀吗？”
“刀切热东西伤刃，你这臭小子跟我蹲出去玩去。”
韩佳栋很受伤的跑了出去。
香香跟玲玲还好，韩星辰也是馋的不行了，一个个的一边流着口水，一边等妈妈大发慈悲来投喂。
就在他们等的功夫，张烨又开始做辣子油了。
香喷喷又刺激的香味瞬间弥漫到了街头巷尾。
终于等到开饭了，卤制好了的猪耳朵又拌上调料，看起来比刚切出来干巴巴的样子更好看。
上面加了点卤汁、葱花、蒜末、红油。
韩佳栋先动了筷子。
“怎么样？”范晓娟多少有点拿不准，她根据原有的方子又加了几样调味料，增加了原有的香度，做出来的味道跟之前似乎不太一样。
韩佳栋本来就是个馋肉的孩子，这一筷子下去还能得了？
然后他没说话。
用行动表达了自己的满意，比之前的要更好吃，更更更好吃。
几个孩子首先反应过来。
韩星辰尝了一口，好吃的头发都要炸起来了，疯狂拍妈妈的彩虹屁：“妈妈啊，你以前怎么就没给我们做这么好吃的东西呢。”
她给范晓娟喂了一口：“妈妈，吃！”
“我有一个好妈妈，咿呀咿呀哟。”然后回到椅子上，摇头晃脑的，小短腿在椅子上前后晃动着。
韩佳栋脑补了自己要是这样唱歌，肯定会被同学打死，按在地上使劲摩擦那种。
但是韩星辰这样子，好像还蛮可爱的。
他就伸手帮韩星辰擦了擦嘴角的红油：“脏脏。”