第241章 苦哈哈的十三长老

  莫夜拿过鱼段,开始横切,“七长老你来做糖醋鱼,我来做水煮鱼。”
  七长老对六长老喊道,“过来,陪我一起。”
  十三长老坐在门口的躺椅上,一脸委屈,“就没有我能吃的吗?”
  “有,但水煮鱼不能吃,其他都可以,”莫夜好笑的看向十三长老,也不再逗她了。
  终于,十三长老开心了。
  “你做一次水煮鱼,随后我来做,”十四长老和几个万蛇城族人,一起跟了上来。
  莫夜开始制作水煮鱼。
  把青菜清洗干净,水滤干,然后放入盆中待用,随后将鱼片清洗干净,然后放入盆中,依次放入盐、鸡蛋清,然后把鱼片抓匀腌制一会。
  而这时候把姜丝、葱花、干辣椒切好待用,点火上锅,倒入适量清水,放入一点盐,等沸腾的时候,把青菜放进去,稍微煮水开左右就好了,然后捞出来滤干水,铺在待会儿装水煮鱼的盆子里。
  随后把锅清洗干净,等锅里的水分加热干了之后,倒入猪油,等油温稍热,依次放入辣酱、干辣椒、花椒、葱、姜,开始炒香。
  然后放入鱼头、鱼骨、鱼尾继续翻炒,翻炒1分钟左右,倒入适量开水,等开过后依次放入刚刚腌制的鱼片,放入适量的盐,煮至鱼片变成白色,再沸腾一会,就可以倒入刚刚铺过青菜的盆中了,然后锅内清洗干净,继续倒入猪油,放入干辣椒段、花椒、葱、姜进行呛油,稍微炒香之后淋在鱼盆上,撒上葱花,完成。
  香味扑鼻而来,那辣味也是扑鼻,红彤彤的诱人,不断诱人咽了咽口水。
  “你们来做,我去做烤鱼。”莫夜看了看,还比较满意。
  随后莫夜去做烤鱼,而其他族人也有几个上前学习,“烤鱼不是烤,你们看我做。”
  姜去皮切片,尖椒切寸断,圆头草切小块,土豆去皮分别切成小块和条状,青椒切粗丝,准备好。
  然后在锅中倒入猪油,热锅热油分别将土豆放入炸至刚熟,然后将鱼划十字花刀用盐、调料腌制,然后裹上面粉,入热油中炸熟。取出再放入复炸一遍使其酥脆。
  随后洗净锅,热锅冷油放入干辣椒段、葱、姜片小火炒香,接着放入圆头草、青椒继续翻炒,将炸锅的土豆条放入,加入适量的辣酱翻炒入味,接着放适量的清水、白糖、胡椒烧开。
  最后取一深盘,倒入一般烧好的辅料,将炸好的鱼摆上,接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上,入预热好的烤炉。
  “大约那烤肉熟了后,就可以拿出来了,”莫夜对身侧万蛇族人道,“五长老,你负责哈。”
  “这些肉泥呢?”二长老他们已经将剩下的完全弄成肉泥了,还不断摔打,真的细碎了。
  “做成鱼丸,非常好吃,就像这样,”莫夜将肉泥做成丸子状,“就是这样,就好了,放在油锅之中炸。”
  大家分工合作,香味扑鼻而来,在一旁躺着的十三长老,肚子不断的咕咕叫,尤其是那辣味的水煮鱼,“哎,可惜不能吃。”

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