许愿餐厅并不想爆火 第88节
光记得是什么海没有边际，天空没有尽头，所以老师也会有不知道的东西。
余渝重复了一遍，“是学海无涯。”
两个小朋友乖乖点头，“学海无涯！”
两把小奶腔一起响，叫人心里软得一塌糊涂。
果果赶紧说：“老师说，就像鱼儿游不完大海，鸟儿飞不遍天空一样，每个人都会有不知道的东西！”
廖初有些惊讶。
这个词对于三四岁的小朋友来说确实过于深奥了。
余渝的解说确实惊艳。
两个小朋友或许暂时记不住那个成语，但用鱼和鸟儿打比方说出来的道理，却瞬间融会贯通。
还真是见缝插针的教。
换作自己……
算了，没法比。
旁边一直看着这边的池佳佳和马小离就问：“老板，这是你的朋友啊？”
廖初点头。
两个姑娘对视一眼：
果然，帅哥的朋友也是帅哥！
马小离笑眯眯问：“帅哥，你工作了？看上去好年轻呀，你几岁？”
余渝不太擅长应付这种场面，有点局促地说：“我在青叶幼儿园做老师，22岁。”
这下，不光池佳佳和马小离，周围好几个人都跟着哇了一声。
原来还以为人家只是看着年轻，没想到是真的年轻啊！
这个年纪的人，大部分都还在大学里吧？
马小离更兴奋了：
嫩草哎！
而且还是一颗害羞的嫩草哈哈哈。
这个时候正好是晚饭高峰期，不少人也跟着起哄。
有的人说自己还没有男朋友，也有的说自己的女儿、孙女没有男朋友……
余渝被大家看得面红耳赤，下意识向廖初望去：
救命！！！
廖初忍笑，带着他去了最里面一张桌子：
就是原来的社恐白鹤最钟爱的角落。
瞬间清净。
余渝狠狠松了口气。
为什么世界上有这么多人喜欢替别人保媒啊！
“想吃什么。”廖初道。
余渝笑道：“听说你这里每天都会有特色菜？”
廖初点头，“今晚是卷凉皮。”
余渝眼睛一亮，“这个我以前听过，还想去吃呢，可一直都没有机会。”
廖初道：“那给你做一个。”
余渝好奇道：“我可以去看吗？”
卷凉皮，顾名思义，就是整张凉皮不切开，像卷饼一样卷起来吃。
整体口感虽然跟拌凉皮差不多，但做成卷状之后，就能够塞更多的馅料，所以口感更加干爽浓郁。
“能吃辣吗？”廖初问道。
余渝犹豫了下，用拇指和食指比出一点点距离，“来一点吧。”
他其实不太能吃辣，但很多东西如果缺了辣味的话，又完全没有幸福感。
唉，真是矛盾。
人菜瘾还大，懂了。
廖初点点头，给他刷了薄薄一层辣油。
黄瓜，面筋，花生碎……
余渝站在橱窗前，身边还跟着一左一右两个护法：
果果和倩倩。
三张脸上是如出一辙的渴望。
“舅舅叔叔，我也想要……”
果果自不必说，只要廖记餐馆没倒闭，管饱。
柳溪更直接在这边预付了3000块钱，一家三口想吃什么随便点，没钱了继续充。
面筋多孔，捏上去最富弹力。
余渝看了，忍不住央求道：“可以多放几颗吗？”
这玩意儿吸饱了汤汁之后，口感简直绝美！
两个小跟屁虫：“我们也要！”
廖初瞅了她们一眼，“学人精。”
两个小姑娘就都嘿嘿傻笑。
凉皮薄且透明，而偏偏又很劲道结实，掉力道合适，不必担心戳破。
裹紧之后能清晰地看到里面透出来翠色的黄瓜丝，红艳艳的辣椒油……
鼓鼓囊囊胖乎乎的一卷，看着就很有满足感。
余渝戴上一次性手套，咽了下口水，狠狠咬了一大口。
哇~
酸辣爽口，果然是自己梦想中的味道！
面筋里面吸饱了汤汁，轻轻一咬就喷溅出来，堆了满口。
花生碎又酥又脆，偶尔咬到一颗，牙齿缝里都是厚重的香气。
紧接着，又是爽口的黄瓜丝，清新的汁液瞬间扫荡了所有余味：
我还能再吃！
说起来，黄瓜这种蔬菜其实是有些矛盾的。
若单独做炒菜，淡而无味，水当当的，着实难登大雅之堂。
可若是用来做配菜、凉菜，那可真是伯乐相中了千里驹，一拍即合。
越是复杂、油腻的环境中，黄瓜特有的清爽口味就越突出。
像灰暗世界中的一缕清风，哪怕再微弱，也有令人难以忽略的存在感。
不知不觉，一只卷凉皮下肚，余渝还有点意犹未尽的意思。
“廖先生，这个凉皮也是你自己做的吗？”
感觉好难啊。
廖初嗯了声。
对他来说，做这个并不难，只是有些繁琐。
要先和面，然后在水中洗面筋。
这是一个漫长且枯燥的过程。
水越来越白，面团越来越小，一直等到面团变成非常紧凑的一小块，再换清水后也不会变浑浊时，就成了。
最后剩下的面团就是面筋，上锅蒸熟切开，便是丰富的孔状物。
灰突突的，有点丑，但确实很好吃。
就算丑，也是个内心丰富的温暖丑男！
而洗面筋的水沉淀几小时之后会分层。
把上面的清水倒掉，底下的糊状物倒入抹了油的大平盘中，隔热水烫熟。
等面糊从白色逐渐变为透明，揭下来，就是凉皮。
这一步最考验技术和手法。
糊状物的浓稠度是有要求的：
太稀，做出来的凉皮过分单薄，拉力不够，轻轻一揭就碎了。
太厚，与其说是凉皮，不如说是凉冻，根本没法卷……
好的凉皮弹性惊人，是可以拿起来甩的。
余渝又点了两个菜，“对了廖先生，我来的路上听人说……是遇到什么麻烦了吗？”
他把自己刚才听到的事情大致说了下。
虽然可能帮不上忙，但廖先生实在是个很好的朋友，难免担心。
廖初也没瞒着，简单地把之前的事情说了下。
余渝秒懂，“也就是说，有人假借你的名义对外出售烤乳猪。”