第530节
其实油泼辣子的做法有很多的不同，但袁州这个是最简单的也最快的，不过首先需要热锅冷油。
小火温锅后，袁州把油倒了进去，开始热油，这次用的油是玉米胚芽油，这种油味道清淡，不带其他的味道，这样才能更好的衬托辣椒的香辣。
“这是要做辣椒油了，这东西好吃，香。”陈维点头。
“确实，要是拌菜什么的，这就是菜的精华，好不好吃就看这个了。”方恒点头。
“还用你说，你是忘记那灯影牛肉了？”姜嫦曦白了方恒一眼。
“这倒是，但这还是我第一次亲眼见袁老板做辣椒油，原来这么多工序。”方恒也不生气，反而好奇的看着袁州。
“这辣椒油不就是买点碎的干辣椒，然后烧油一浇就好了嘛。”姜嫦曦认为的辣椒油就是这样的。
“所以你不会做饭。”陈维总结道。
“滚。”姜嫦曦毫不犹豫的道。
就在这几人拌嘴的时候，袁州这边已经拌好辣椒，把芝麻倒在了辣椒面上，轻轻的盖住了一半红彤彤的辣椒，就等着浇油了。
“油里居然还要放葱和这么些东西。”姜嫦曦看着袁州从油里捞出一下被榨干的蔬菜，里面最眼熟的就是葱了。
是的，袁州温的油不只有油，还要一些香料。
“啪”袁州关上火，然后再次洗手开始切米皮。
切米皮的刀，依然不是菜刀，因为铁器会伤到柔软的米皮，还会破坏米的清香，所以袁州用的是陶瓷刀。
既坚硬锋利又没有任何的异味。
“唰唰唰”袁州一个个拿起方形的蒸笼，往最菜板上扣，一下子扣了五块下去。
动作快而准，菜板上一下子就出现了五张整整齐齐的米皮，袁州的手全程都没有接触到米皮。
“镜头推近一点。”导演大海连忙吩咐邱邱。
是的，眼看袁州要动刀，导演自然得来个特写，他可是早就知道袁州的刀工那是一绝。
大海想的是没错，但袁州只是轻描淡写的拿起陶瓷刀，唰唰两下，桌面上就只剩下了长短宽度一致的凉面条，哦，不对是细面条。
因为是米浆做的，面条的样子有些像凉皮，都是白白的略带透明的样子，只是这个蒸凉面是细细的面条，不是凉皮那种宽的，并且颜色也比凉皮更加透明和晶莹，带着米白色。
“看来袁老板打算吃凉的，不是热的。”方恒一看面条的样子就知道这是准备凉拌，而不是热吃。
“就你知道。”姜嫦曦道。
“对了，一会袁老板又不会请你吃，你怎么知道袁老板做的是不是正宗呢？要我说肯定正宗。”陈维突然转头看着方恒问道。
“山人自有妙计。”方恒嘿嘿一笑，也不多说。
“什么计策？嘶，好香！”陈维正准备仔细问问，但一下子就被一股浓烈而辛辣的香味勾走。
特别这个香味里还带着些酸酸的感觉，勾的人口水都要流出来了。
“是好香，我感觉我都饿了。”姜嫦曦点头。
“别的不说，这辣子的香味真是绝了，不知道浇上去得是什么味。”方恒咽了咽口水。
这个时间正是袁州把热油浇上辣椒面的时候，边浇油边搅拌，是以这香味一下子就充满了整个小店。
因为不是营业时间，店里的味道自然不会被代谢，所以勾的在场的人都有些想咽口水。
特别在袁州浇完油后，又往里面放了一小勺醋之后，大家看袁州手上那个小碗的眼神就更炙热了。
香香麻辣的感觉里突然生出一股酸味，让本来就口水泛滥的口腔更加忍不住，直接咽了口口水。
“这味道绝了。”陈维道。
这边喝酒的几人除了早有准备的方恒，其余都知道自己吃不到，闻着香味，看着袁州拌面，几人就有些抓心挠肝的想吃。
而一旁拍摄的几人虽然被香味勾的有些神思不属，但心里那是很高兴的。
“哎呦，一会袁老板就是请吃这个吧，那真是太幸福了，闻着味道都觉得香。”阿肯不着痕迹的咽了口口水心里暗道。
“这袁老板的手艺真是不错，我这口水都要包不住了。”就连导演大海心里都忍不住赞叹。
“看样子快完了，我一会是吃几碗好。”灯光师小龙人时刻注意着灯光又注意着袁州碗里的蒸凉面。
“嗯，我就先吃五碗好了，毕竟这可比饺子少多了。”不一会小龙人就决定好了吃几碗。
“已经拌好了，应该差不多了，还真是饿。”就连一旁的副导演邱邱都有些受不了了。
要知道邱邱距离袁州应该是最近的，毕竟有些特写是真的需要很近，距离近就更能问道那香味。
现在能认真拍摄那都是邱邱用了他从业以来最大的职业操守了，要不他早就想直接伸手拿筷子开吃了。
看着太有胃口了。
……
第八百章 做多了
面前的蒸凉面看着确实非常有胃口。
因为米皮极薄，一张米皮还不到两毫米厚，是以五张方形的米皮切成丝也不过才装了一碗而已。
米白色的凉面规整的盛在黛青色的碗里，衬的凉面的样子更加晶莹，上面浇着袁州刚刚做好的油泼辣子，微微冒着热气，细看的时候每一根凉面上都浸润这红亮的辣椒油，上面还有一粒粒白色的芝麻，看起来就麻辣鲜香的样子。
油泼辣子顺着凉面慢慢的浸到碗底，这时候袁州又从边上浇了一汤匙的蒜水进去，一下子大蒜刺激性的香味跟着辣椒的香辣直接融为一体。
“好香。”边上的酒客忍不住念叨。
“砰”袁州轻轻的把碗放下，这时候镜头给了个特写。
深绿带着点墨色的碗中装着细细的凉面，每一根凉面又被红亮亮的辣椒油包裹，上面还有一粒粒的芝麻沾在上面，碗的边上放着一双棕色的筷子。
看到这样的蒸凉面，好像隔着镜头已经闻到了香味似得。
而镜头离得更近后就让更加让人想直接伸手拿起筷子就开吃，尝尝这味道是不是像眼睛看到的那样美味，鼻子闻到的那样香辣爽口。
“诶诶，你说着正不正宗。”陈维碰了砰方恒，然然后回头一看，方恒眼睛都快绿了，并且那紧绷的身体，好像下一秒就准备扑上去。
陈维不由改口问道：“你不是说，袁老板肯定做不出正宗的吗？你怎么还这个样子？”
“要我说多少次，我不是不相信袁老板，我是觉得因为一些硬性条件才会不正宗，还有最关键的一点，袁老板的东西无论正不正宗，但好吃是肯定的！”此话方恒说得是斩钉截铁。
姜嫦曦和陈维点头，这说得还像是人话。
掌镜的副导演邱邱，或许是因为掌镜的原因，看得更清楚一些，口中分泌口水之余，他突然想到了一件事情。眼前安安静静摆放着的蒸凉面，挺大一碗的，反正在没吃饭的情况下，一个人吃完也是饱饱的。
但问题是，包括他，然后大海、小龙人、小道、阿肯，大美女白梨等一共七人，再大一碗在七个人面前就显得不够看了。
先前就说了，副导演邱邱是到袁州小店吃过一顿的人，对于袁州的秉性他还是了解一些的。所以在邱邱看来，袁州是最有可能，就把这一碗，请他们剧组吃，不重新另做。
当然，也有可能袁老板良心发现，再做两碗，但邱邱觉得这可能性比较低，所以如果真的是整个剧组吃一碗，那就是速度的比拼了。
不怕笑话，副导演邱邱在小学的时候，可是拿过接力赛的冠军，所以一定能够抢到最多的份额。邱邱不着痕迹的，向着袁州的方向挪了挪，靠近一点，一会好抢，作为来过一次的食客，太占优势了。
剧组的其他六人，除了化妆师白梨俏生生的站在一旁，好像看戏一样之外，阿肯不停的咽口水，特别是他本身就没怎么吃晚饭。小龙人也很是浮躁，等着大海一声结束，就吃东西。
袁州整个过程行云流水，没有失误没有重拍，但并没有因为拍完而松一口气，既然周世杰答应了，就要把事情做好做完，更何况宣传华夏面点，是袁州也很愿意干的一件事情。
“我应该不吃晚饭的。”袁州在众目睽睽之下，端起碗，拿起筷子，开吃。
是的，袁端起了黛青色的碗，拿起了筷子，这明显是开吃的节奏，邱邱盯着摄像头看着，导演大海也愣愣的看着袁州开吃。
“这叫蒸凉面，是川省广元的特产小吃，用了来自于米仓山深山里的天然泉水浸泡米粒，而米粒也来自于广元种植的大米所做。”袁州先是开始搅拌，然后慢慢的开口介绍。
介绍的时候，袁州是取下了口罩的，是以袁州脸上的表情很是认真严肃。
袁州挑起被辣椒染的通红的细面，一口喂进嘴里开吃。
瞬间口腔里就被一股麻辣鲜香的感觉包围，袁州快速的咀嚼了几下，咽下后才再次开口。
“这个蒸凉面必须使用广元当地的食材才能做出原来的味道，所以这凉面的口感非常绵软，但咀嚼起来的时候又带着嚼劲和韧性，加上辣椒的中和，味道是麻辣鲜香的感觉。”袁州说的很是认真。
很认真的形容着味道。
“因为做这个油泼辣子的时候加了一些醋，所以吃起来还有股微酸的口感，不过这些都综合在了米香里，比起面粉所做的凉面更加爽口，一点没有粉质感。”袁州形容的很是专业和详细。
“而且因为用料简单，也能更好的凸显米皮本来的味道，麻辣之中又带着米的清香，吃完后齿颊留香。”袁州继续道。
袁州对味道形容了一番，抬头一看，在场众人目瞪口呆，心中暗忖，难道是形容得不够具体？拍摄宣传片还真麻烦，不过袁州又想到，毕竟是拍摄给观众看的，如果不形容具体一点，也根本不知道味道，所以要求高一点，也是能够理解的。
于是，袁州又能够想得到的词汇，把味道详细形容了一遍。
完事后，现场更安静。
剧组人员为什么目瞪口呆，无论用大脑还是用小脑，甚至于用左脑想都想不到，这一碗蒸凉面袁州竟然自己吃了。
所以这是什么操作？
邱邱都愣住了，作为来过一次的食客，人都傻了，袁州这比他想象中的还要袁州。
好，就算不按套路出牌，自己吃了，那一边吃，一边形容味道是要干什么？报复社会？
简直恐怖。
袁州形容完味道，然后一心一意的消灭碗中的蒸凉面，虽然很好吃，但毕竟袁州是吃了晚饭的，所以有些吃不完了。
“早知道就少做点了，做多了，好像吃不完了。”袁州口中嘟囔，肚子好胀。
都说嘴上笑嘻嘻，内心mmp，但现在剧组六人连脸上笑嘻嘻都保持不了，在隐约听到袁州嘟囔之后，内心恍若一万匹草泥马在奔腾，旋转，撒开脚丫子的跑。
……
第八百零一章 袁州的关心
还不算是深夜，但反常的是，袁州小店并没有大门紧闭，而是开着门的，而且里面可以说是挤满了人。一开始只有几个酒客想看看热闹，但之后路过的人看见这里围着人。
本来看热闹就是人的天性，更何况是袁老板店门口，肯定有好戏，是以人就好像滚雪球那般愈来愈多。
但现在整个小店却安静如鸡，一点声音都没有，一双双眼睛都直勾勾的盯着袁州，和袁州手中的那碗蒸凉面。
被人这样看着，大多数人都肯定吃得不自在，但袁州是什么人？当然肯定不是贱人，虽说此情此景在剧组人的眼中，也差不多了。
一时之间只剩下袁州咀嚼蒸凉面的声音，忽然之间袁州再次开口：“眼大肚皮小，能吃多少这种事情确实是不能只凭想象的。”
这次的声音稍大，让一众还在安慰自己听错了，袁州不可能这么欠揍的人瞬间幻想破灭，没有错在某种意义上来说，袁州就是这样欠揍。