满级神厨古代养家日常 第326节

  梅娘进了厨房,很快就想到了几个清淡开胃的菜。
  除了这几样菜,她又做了一道汤。
  鸡胸肉剔除筋膜,切成薄片,海参洗净切片,虾仁切片,嫩黄瓜切成菱形片备用。
  鸡肉中放盐、料酒和少许胡椒粉,拌匀后腌制片刻。
  锅中烧水,水沸后下入鸡片,汆透后捞出,海参也同样汆熟,跟虾仁一起放入碗中,淋入香油拌匀。
  再在锅中放少许高汤和生姜,烧开后撇去浮沫,加少许盐调味,把汤倒入汤碗中,最后放入黄瓜片即可。
  这样,一碗汤汁鲜美的三鲜汤就做好了。
  第170章 香辣掌中宝
  虽然梅娘让他半个时辰之后来取, 可小丁子记挂着母亲吃不下饭,哪里还有心思做其他事,硬是在门外等了足足半个时辰。
  好不容易等到南华楼大门打开, 梅娘拿出一个食盒, 交给小丁子。
  “不知道老太太喜欢吃什么, 我就做了几样家常小菜,你拿回去试试看, 若是老太太还是吃不下去, 我再想想其他法子。”
  小丁子接过食盒, 只觉得入手沉甸甸的, 心里又是感激又是高兴。
  “这可真是麻烦梅姑娘了,这些菜一共多少钱,我付给姑娘。”
  梅娘摆摆手,说道:“又不是什么山珍海味,就当我孝敬老太太了,快拿回去让老太太尝尝吧。”
  小丁子听了这话,越发感激,道过谢便匆匆回了家。
  丁家在京城算是家境殷实的小康之家, 小丁子上面还有四个哥哥三个姐姐, 他年纪最小,平日也最得老太太的疼爱。
  因着老太太白日里饿晕了过去, 四个哥哥和嫂子们这会儿都在家中,除了一个远嫁的姐姐,连其他两个出嫁的姐姐和姐夫也都带着孩子回娘家看老太太了。
  没办法,这年头孝字大过天, 丁家老太太饿晕这件事一传出去,只怕几个儿女就要被唾沫星子淹死了。
  毕竟丁家也算富裕, 何至于就把老太太给饿昏过去了啊?
  小丁子的哥嫂姐姐们也是有苦难言,老太太没胃口不想吃饭,他们能有什么法子,还能硬摁着老太太往里灌不成?
  尤其两个出嫁的姑奶奶,一听说娘亲饿昏过去,回来就跟嫂子弟妹们大吵了一架,说她们没照顾好老太太,又跟着兄弟们一通哭天抹泪,抱怨他们不关心亲娘。
  谁愿意担着这不孝的罪名,丁家哥嫂们自然也要为自己分辩几句,说着说着就吵起来了。
  丁家闹得鸡飞狗跳,谁都没注意年纪最小的小丁子什么时候跑出去了。
  等小丁子回了家,家庭大战已经告一段落,两个姐姐正围着老太太嘘寒问暖,又要亲自下厨给老太太做饭。
  四个嫂子也不甘示弱,争先恐后地问老太太想要吃什么,几个哥哥更是纷纷出动要给丁老太太买菜去。
  这会儿只要是丁老太太说想吃个什么,只怕是龙肝凤髓,丁家人也要拼了命去弄来。
  小丁子好不容易挤进了人群,满头大汗地跪到丁老太太炕前。
  “娘,您这会儿觉得怎么样?儿子从南华楼求梅姑娘做了几道菜,您好歹尝尝,成不?”
  听了小丁子这番话,房间里顿时一片安静。
  大家在家里闹了半天,大都是动动嘴皮子,谁能想到小丁子不声不响地出了门,竟然买了饭菜回来?
  而且,小丁子带回来的是南华楼的菜,是梅姑娘亲手做的!
  听到南华楼和梅姑娘的名字,屋中众人忍不住齐齐咽了下口水。
  南华楼在南城名声响亮,丁家几个哥哥也有去吃过的,哪怕时隔多日,想起南华楼的菜肴,大家都依然一脸回味。
  就是南华楼的菜贵了点,随随便便吃一顿就要好几两银子,他们也只有馋得不行了才会去打打牙祭。
  而且,就算是去了南华楼,也不一定能吃到梅姑娘亲手做的菜!
  还是小丁子孝顺,居然去了南华楼,求梅姑娘给老太太做菜!
  什么是孝顺,这才是真孝顺!
  众人想到此处,都是一脸羞惭。
  丁老太太听到小丁子的声音,微微睁开了眼睛。
  “幺儿,你……你回来了啊?”
  老太太多日不曾好好吃饭,这会儿连说话都是有气无力的。
  小丁子见状越发心疼,连忙掀开食盒,拿出里面的饭菜。
  “娘,梅姑娘做了几样小菜,您快吃点儿吧,再这么饿下去,您的身子怎么受得住啊?”
  随着菜肴一样样拿出来,一股饭菜的香味立刻弥漫开来。
  丁老太太一听说吃,就下意识地皱起了眉头。
  “我不想——”
  才说了三个字,一阵诱人的香味就飘到了她的鼻端。
  这些日子儿女们为了给她滋补身体,天天都做大鱼大肉,又怕她吃不下去,就拼了命似的放调料,做得油腻喷香,让她闻着味道就想吐。
  可这股子香味却与众不同,似有酸甜,又似有鲜香,哪怕是食欲不振的丁老太太,也忽然觉得胸口一畅,原本堵得难受的胃,好像瞬间就空了一块。
  丁老太太不由得精神一振,拒绝的话就说不出来了。
  见老太太的眼睛一直往桌子上看,小丁子赶紧站起身,扶着丁老太太起来,在她身后放了个迎枕靠着。
  丁大哥丁二哥回过神来,忙上前支起炕桌,把菜摆在炕桌上。
  丁老太太终于看清了那几道菜的模样,只见桌上摆着的菜看起来五颜六色,有鱼有鸡,都做得十分清淡,散发着食材原本的香味。
  裹着半透明芡汁的软溜豆腐,鲜美爽滑的元贝鸡蛋羹,酸甜适口的糖醋茄条,金黄软糯的荷叶鸡,雪白鲜嫩的清蒸鱼,每一样都是口味清爽又容易克化的菜肴。
  尤其正中间那一大碗三鲜汤,看着明明有海参有虾仁,偏偏散发出阵阵清香,清澈的汤面还飘着几片黄瓜,看着赏心悦目,闻着诱人无比。
  见丁老太太盯着三鲜汤,小丁子连忙盛了一碗,端到她的唇边。
  “娘,您先喝点汤。”
  看到小丁子上来就要喂老太太三鲜汤,丁大嫂连忙出言阻止。
  “娘不爱吃肉,这海参做的汤肯定很腥,当心娘喝了会吐!”
  这些日子她做了多少鸡鸭鱼肉,海鲜也做过,可老太太就是不吃啊!
  丁二嫂也阻拦道:“娘也不爱吃虾,上次我煮的几个大虾,娘闻见味道就说又腥又臭,她才不吃呢!”
  不管旁人说什么,小丁子就当没听见,舀了一勺汤送到丁老太太嘴边。
  丁老太太听了儿媳们的话,心里也有些没底。
  可是这汤都送到嘴边了,又是小儿子孝敬自己的,她哪里说得出拒绝的话?
  丁老太太想着,不过是一勺汤罢了,好歹喝上一口,也算是安安小丁子的心吧。
  她张开发干的嘴唇,努力把这一勺汤含进嘴里。
  入口便是香滑的清汤,其中有鸡肉的香,又混合着海参和虾仁的鲜香。
  而那几片黄瓜堪称点睛之笔,恰好中和了海鲜的腥味,反而化为一种清淡的甜味,绕在舌尖怎么也散不去。
  一口热乎乎鲜灵灵的汤下肚,丁老太太瞬间瞪大了眼睛。
  “这汤,叫什么名字?”她长出了一口气,迫不及待地问道。
  小丁子见她喜欢,忙说道:“娘,这个……呃,您先喝着,我明儿就去问梅姑娘。”
  他拿到食盒就回家了,哪里知道这汤叫什么名字?
  小丁子一边说着,一边又舀了一勺。
  这回不用他喂,丁老太太自己凑过去,咕嘟嘟一大口喝了下去。
  小丁子看着担心,道:“娘慢些,当心烫。”
  丁老太太却嫌他喂得太慢,索性拿过了勺子,自己一口接一口地喝起了汤。
  见老太太肯喝汤,众人就放了一半的心。
  “娘终于肯吃饭了!”
  “娘您慢点喝,这还有一大碗呢,您爱喝就全都喝了!”
  “这叫什么汤?是怎么做的?咱们也做给娘喝!”
  虽然海参和虾仁贵了些,可是老太太爱吃啊,这么多儿子女儿呢,难道还凑不齐买海参大虾的钱?
  小丁子说道:“这是梅姑娘做的汤,我也不知道叫什么名字。”
  他下定决心,明天就去问梅娘这汤的名字。
  不过他还是有几分自知之明的,他就算舍得买海参大虾,也没有梅娘这分手艺,能把汤做得这么鲜美可口。
  但是,只要娘爱吃,哪怕他天天去南华楼求梅娘,也要去买了这碗汤,让娘喝个够!
  丁老太太足足喝了两碗汤,才意犹未尽地放下碗。
  有这热腾腾的汤开路,久无知觉的胃终于打开了一条通道,便不再满足于只喝汤了。
  软嫩嫩的鸡蛋羹入口即化,清蒸鱼鲜味十足,荷叶鸡清淡爽口,糖醋茄条酸甜开胃。
  老太太足足吃了十几口菜,终于在丁大哥的劝说下放下了筷子。
  郎中说了,她就算想吃什么也不能吃太多,肠胃饿得久了,要少吃多餐慢慢调养才行。
  饭菜虽好吃,可他们也怕老太太吃坏了肚子啊。
  丁老太太正吃得高兴,被大儿子拦住十分不满。丁大哥只好再三保证,这些菜都给她留着,让她歇会儿再吃,老太太才勉强答应,让他们撤下了炕桌。
  虽然他们也馋,可是谁敢动老太太的剩菜啊!
  安顿老太太歇下,丁家儿女们便去了堂屋。
  好不容易老太太能吃得下饭了,大家终于看到了一线希望,这回也不吵了,很快就商量出了解决的法子。
  老太太既然爱吃南华楼的菜,那他们就天天去南华楼买!
  自家做虽然能省点钱,可是头一个海参虾仁就不好买。

上一章目录+书签下一章